Malzeme :
7 Su Bardağı un
2 Adet yumurta
1/2 Kilo peynir
8 Yemek Kaşığı sıvıyağ
3,5 Su Bardağı su
1 Demet Maydanoz
Bir miktar karabiber
Bir miktar kırmızı biber

Yapılışı :

Un, tuz ve yumurtayı su ile yo-ğurun. Hamuru 8 parçaya ayırın.
Hamur parçalarını kullanılacak tepsi büyüklüğünde açın ve kuru­maya bırakın.
Kuruyan yufkaları teker teker kaynar suya atın. iki dakika haşla­dıktan sonra soğuk suya atın.
Sudan çıkardıktan sonra yufka­nın suyunu bir bezle alın,
Peyniri küçük küçük doğrayın ve maydanoz ile karıştırın,
Yufkaları bir tepsiye tek tek di­zin. Her katın arasında bir yemek kaşığı yağ ve peynir gezdirin. 170 derece fırında bir saat pişirin.