Malzeme :
1/2 Kilo patates
1 Adet yumurta sarısı
1 Adet soÄŸan
1/2 Demet dereotu
1,5 Kahve Fincanı zeytinyağı
3 Kahve Fincanı limon suyu
20 Adet siyah veya yeÅŸil zeytin
Bir miktar tuz

Yapılışı :

Patatesleri yıkadıktan sonra 40 dakika haşlayın. Haşlanan patateslerin kabuklarını soyup sıcakken bir çatal yardımıyla ezin. Püre haline gelen patatesin içerisine zeytinyağı döküp iyice yedirin,
Dereotunu çok ince kıyın, soğanı rendeleyin. Pürenin içerisine ilave edin. Limon suyu ve tuz ekleyerek iyice karıştırın. Salata tabağına yerleştirip etrafını zeytinlerle süsleyin, Servis Yapın.